Автопутешествие по Казахстану и Киргизии

Заилийский Алатау и Алматы

И солнце, смеясь,
выкатывалось из-за гор
навстречу мне…

Хмуро нынче встречает Казахстан, весна пришла и наделала бед, Ишим, вспух и разлился настолько, что напоминает скорее водохранилище, посреди которого торчат затопленные деревья и опоры ЛЭП. Петропавловск затоплен, ехали в обход через Архангельское и Новокаменку, дорога — нормальный асфальт. Весна пришла, но словно передумала и отступила.


Небо на подъезде к Бурубаю, еще вчера начало хмуриться, а сегодня разверзлось и пролилось затяжными, холодными ливнями, снежными зарядами засыпало степь, намесив на трассе кашу из снега и луж, по которой машина на скорости почти срывалась в аквапланирование. До Астаны местами пришлось «ползти» 70-80 км/ч, и это там, где разрешенная скорость 140.


Ночевали в Боровое, где с утра еще было сухо, но к полудню, погода, скривившись по осеннему, выпроводила нас, начавшимся дождем со снегом.

Астана — столица Казахстана

В Астане тоже дождь сменял ливень и наоборот, тучи цеплялись за верхушки небоскребов, а иногда, словно рулонные шторы, закрывали их сверху и до половины. Неуютный ветер прилетевший со степи, промозглый, бррр…
С первой встречи, 10 лет назад, Астана невероятно расстроилась, переполнилась людьми и машинами настолько, что сейчас это уже мегаполис, под стать Москве и ни чем уже не напоминает, тот фантастический город-колонию, который построили на Марсе по мегасовременному проекту, но куда его жители, еще не прилетели и только персонал здесь несет свою службу, поддерживая системы жизнеобеспечения в норме, в ожидании колонизаторов.
Планы погрузится в казахскую кухню сбылись, кебаб-казан из говядины удался, но еще больше удались хрустящие баклажаны, с обалденным карамельно-соевым соусом и микрозеленью, ташкентский чай из концепции выпал, но был наполнен вкусом меда, лимона и мяты — вечер был вкусным.
Астана, проводила нас и, казалось, сделала это с радостью. Погода, после вчерашнего, тоже расстаралась на голубое небо с перистыми облаками, почти не мешавшими солнцу, не забыла и про попутный ветер.
Заехали на дорожку на Центральную соборную мечеть Астаны, совершенно монументальную и огромную по масштабу и видам, открытие которой прошло не так давно — 12 августа 2022 года.

И затем двинулись дальше, на озеро Балхаш.
Дорога обещалась быть невообразимо скучной, однообразной и унылой, где на всем протяжении, можно встретить пару юрт, да забытый вагончик, во всей степи. Но нет, пейзажи довольно часто оживляли небольшие горные массивы, иногда островерхие, иногда столообразные, а когда и скалистыми грядами, уходящими вдаль за горизонт.
В какой-то момент под колесами авто оказался «поющий» асфальт. Это когда вся его полоса выщерблена длинными, поперечными, неглубокими полосами-канавками. Шум от прохождения шин по этим полосам, сливался то ли в высокий звук трубящего горна, то ли поющего рога, и такого асфальта на трассе, несколько десятков км.
Еще дальше был красный асфальт, с желтыми полосами, нарядненько так… 
Через пару с небольшим сотен км, ты уже точно знаешь где находится Караганда, а ведь всю жизнь перед этим, диалог с ответом на вопрос: — Где-где? в Караганде, был для меня довольно абстрактным.
До Балхаша добрались засветло, нашли место поживописнее на берегу, разбили лагерь, и встретили утро, на Балхаше, любуясь прибоем и волнами.

Продолжение истории…

Национальные кухни Казахстана и Киргизии

Дастрахан в Казахстане

Мой дастархан — Ваш дастархан!

Ни какое мое путешествие, не обходится без погружения и близкого знакомства, с национальной кухней той страны, куда бы привела меня дорога, планы, мечты.
Представьте, как это интересно, нет-нет, насколько это еще и вкусно!, отведать и вкусить самые необычные, незнакомые и самые разные блюда, в невероятно душевном путешествии, по Казахстану и Киргизии! И конечно же я приглашаю Вас, познакомится с национальными, древними и необычными, кухнями этих удивительных азиатских стран, а случится это может, совсем скоро, или тогда, когда только пожелаете!

Страны и кухни казана, мангала и тандыра, где основные блюда готовятся из мяса и где мясо издревле было основной пищей, кочевников и скотоводов, и мясо — в первую очередь баранина или конина.

Национальная кухня Казахстана

В Казахстане, традиционное и главное блюдо, которому уже сотни лет, и без которого не обходится совершенно ни один праздник — это бешбармак.

Бешбармак – мясное блюдо, готовится из говядины или конины, подается на тонком слое теста, со свежим луком, иногда с картофелем и ароматным бульоном.
Казахский плов (палау), слышали? – это не просто блюдо, это настоящая кулинарная и очень часто, семейная традиция. Плов по-казахски имеет одну отличительную особенность — в него, помимо классических ингредиентов, таких как рис, мясо, лук и морковь, добавляют сушеные яблоки и/или урюк, можно использовать курагу, или изюм. Плов получается насыщенным фруктовыми вкусами и при этом ярким, рассыпчатым и ароматным.

Как-то раз, уже перед отъездом, мы зашли в кафе, в Астане, и заказали на четверых, по порции плова. Ели его и на следующий день — на завтрак, на обед и на ужин бы тоже хватило, но к нашей всеобщей радости, плов, в машине без холодильника, до следующего ужина, не дожил…

Баурсак – это традиционная казахская выпечка, которую готовят из теста, в виде шариков и обжаривают в растительном масле до золотистого цвета. Ум отъешь, если попробуешь баурсаки, вместе с каймак — сливками из коровьего молока, взбитыми до консистенции густой сметаны — это просто идеальный завтрак в Казахстане! Разве что кофе добавить.


Казы – еще одно национальное блюдо Казахстана, приготовленное из конины, в виде разной колбасы. Может быть варёной, копчёной, сыро-копченой, но всегда …ммм, необычно и специфично вкусной…
Кумыс – традиционный казахский напиток, который готовят из кобыльего молока сбраживая его. Напиток имеет характерный кисловатый вкус и приятный аромат.
Шубат — почти тоже самое, что и кумыс, но приготовленный из верблюжьего молока. Ну где вы еще попробуете верблюжье молоко, ближе чем в Казахстане? Впрочем здесь вам я скажу, езжайте в Калмыкию, будет вам там и шубат и стейки из мяса верблюда.

В кафе и ресторанах Казахстана, можно услышать национальную музыку и местных, современных исполнителей. Казахи, отмечают застолье шумно, много веселятся, танцуют (только мужчины), но при этом ни кто не мешает друг-другу (особенно женщины), все и всегда очень доброжелательны. Детей любят и прощают им все, даже если детское веселье переходит в шалости.

Национальная кухня Киргизии

Плов в Киргизии, вы перепробуете в гораздо большем количестве, и это нужно сделать обязательно! Причем здесь плов, вам предложат на выбор, сначала по местным рецептам — Узгенский, Киргизский, но всегда обязательно будет еще и плов — Ферганский, Узбекский, Таджикский, Ташкентский, Афганский. И здесь тоже не ошибитесь, как это сделали мы, в Казахстане! Если вас двое, закажите разный плов, порции и здесь будут невероятно огромные, одной, на двоих взрослых, уже хватит, причем и попробовать и объесться, а что останется, заберете с собой, поэтому пусть плов будет разным!

Продолжение истории…

Кругосветка вокруг оз. Боровое Казахстан

На флаге Казахстана — золотое солнце, Казахстан он действительно солнечный и весь в позолоте…

Местечко Боровое в Казахстане притягивает путешественников и туристов со всего пространства бывшего СССР и дальнего зарубежья. И «кругосветка» на велосипедах, вокруг озера Боровое — это один из самых эмоциональных вариантов разнообразить и наполнить событиями ваш активный отдых и путешествие по Казахстану.

Мало какое место может соперничать по красоте с озером Боровое и его окрестностями. Живописные берега, чистая и теплая вода в озере, скальные выходы самых причудливых форм и очертаний — все располагает к тому, что бы вы задержались в этом месте на несколько дней. Посетив и обзорные точки, местные достопримечательности и насладившись купанием.

Свою кругосветку на велосипеде, вокруг озера Боровое, впервые, я совершил в 2015 году. Вновь побывать в Казахстане случилось уже в 2019 году. Мало что изменилось за это время в Боровое, но одно из событий порадовало — это постройка и запуск велосипедной дорожки вдоль восточного берега озера. Местами асфальтированная, местами в виде деревянного помоста на металлическом каркасе и опорах — дорожка представляет собой довольно масштабный инфраструктурный объект предназначенных для пешеходов и велосипедистов и тех, кто пользуясь случаем, пытается ими стать.

Продолжение истории…